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天热了,吃这肉比吃牛羊肉强,不上火还好吃,煮上一锅真馋人

admin2021-05-2017

我们北方五月的天气已经很热了,早晚还好,中午的时候,稍微活动就会出一身臭汗,因为天热人容易上火,适当吃点不容易上火的食材是必须的。

今天要给大家分享的这种肉是一种家禽,红头鸭,它不是鸭子也不是鹅,体型小于鹅而大于鸭子,因为成年红头鸭的头顶上有红色或者褐色皮瘤,故叫红头鸭。红头鸭的肉煮熟后,有点像牛羊肉一样的颜色是深色的,肉的纤维也比较粗,但是味道一点输牛羊肉,我家孩子说红头鸭的肉比牛羊肉好吃,重要的就是,吃它不上火,正适合现在天热的时候吃,我加入土豆一起炖,当做主食也不错哦!

所需食材:红头鸭一只 土豆适量 葱姜 红枣 盐 味精

详细做法:第一步,首先说一下红头鸭的处理方法,宰杀好的红头鸭肉要放到清水中浸泡,尽可能多地泡掉血水,这样煮出的鸭肉不腥还干净。处理好的红头鸭肉放入砂锅中,同时放入葱姜和红枣,倒入足量的清水,开始熬煮。

第二步,大火烧开撇掉浮末,转小火继续炖煮一个小时,鸭肉就有九成熟了吗,这个时候放入土豆块。选购土豆的时候,最好是黄心的土豆,口感绵软更好吃。

第三步,继续炖煮二十分钟,土豆和鸭肉就都熟透了,放盐和味精调味即可出锅。

明儿总结:1宰杀好的红头鸭肉要放到清水中浸泡,尽可能多地泡掉血水,这样煮出的鸭肉不腥还干净。

2说一下土豆的选购,选购土豆的时候,最好是黄心的土豆,口感绵软更好吃。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常美食的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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