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炸过食物的剩油还能吃吗?教你一妙招,老油立马变“新油”,真棒

admin2021-05-2019

摘要:油炸食物相信很多人都喜欢吃,平时在家里做菜的时候也会炸一些食物,比如炸薯条、炸肉丸、炸鱼、炸鸡翅等,炸过食物的剩油还能吃吗?炸过一次的油只要颜色没有发生,没有浑浊是可以继续食用的,不过要尽快用完才行。如果是炸过多次的油就不建议大家继续使用了,我们都知道炸过剩油里面会有食物残渣和味道,直接用剩油炒菜会不好吃,怎么样才能让炸过食物的“老油”“新油”呢?

今天就教大家一个“老油”变“新油”的小妙招,一起来跟我学习一下吧!

首先我们准备一个小碗和一些淀粉,在碗中加入三勺左右的淀粉,再倒入一些清水,淀粉和水的比例大概是1:1,用筷子将它们搅拌均匀即可。

将锅里的剩油加热至三成热的时候,把调配好的粉糊倒进油锅里面去,先不要翻动它,等面糊炸成型就可以了。

面糊有很强的吸附性,在油炸成型的过程中,它会吸附剩油里面的食物残渣,面糊炸好后会漂浮起来,你看面糊上面全是黑色的食物残渣和脏东西。

最后把炸好的面糊捞出来就可以了,你看经过这样处理过的剩油是不是清澈很多呢?老油立马变“新油”,真实用,把油倒出来就可以继续使用了。

结束语:看完这个“老油”变“新油”的小妙招,快速回清,和新油一样清澈,你学会了吗?

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